Ne nedir :

ozgurgulhan

ozgurgulhan Yazdı...



A vitamini

18 Şubat 2015 Bu içerik 1.195 kez okundu.

A VİTAMİNİ
A vitaminin en önemli fonksiyonu görme ile ilgili destekleyici davranışıdır.
Gözün değişik ışık durumlarına adaptasyonunda etkili bir vitamindir.
Bunun yanı sıra kemik gelişimi, büyüme, üreme, cilt gelişimi, hücre bölünmesi ve enfeksiyonlara karşı korumada etkin bir vitamindir.
A vitamini hücresel bağışıklık, antikor oluşumunda da rol alır ve antioksidandır.
A vitaminini hem hayvansal hem de bitkisel kaynaklı besinlerden karşılayabiliriz.
Normal durumda hayvansal kaynaklı A vitamininin tamamı emilebiliyorken karotenler, yani bitkisel A vitamininin emilim oranı ortalama %50’dir.
Vücudumuzdaki A vitaminin %90’ı karaciğerde depolanır.
Karaciğerden Retinol Bağlayıcı Protein (RBP) vasıtasıyla vücuda dağılır.
Çinko yetersizliğinde de A vitaminin karaciğerden salınımı ve kullanımının azaldığı bildirilmiştir.

A Vitaminin Yetersizliğinde görülen durumlar
A vitaminin en önemli görevlerinden biri , gözün ışığı adaptasyonu ve gece görme ile ilgilidir. A vitamini gözün retina tabakasındaki Rodopsin adlı ışık tanıyan proteinlere bağlanarak geceleri görmemizi sağlar. Yetersizliğinde gece körlüğü yaşanmaktadır. Yetersizliğin tedavi edilmemesi kalıcı körlüğe kadar gidebilmektedir.
A vitamini yetersizliği sakat doğumlara hatta spontan düşüklere neden olabilmektedir.
Vitaminin yetersizliği genel olarak vücuttaki tüm epitelyum dokunun bozulmasına sebep olmaktadır. Mide ve barsakların iç çeperini saran mukozalardaki zayıflama sonucu vücut enfeksiyonlara daha açık hale gelir. Dolayısıyla enfeksiyonlara yakalanma riski artar
Yetersizlikte yine büyüme yavaşlamaktadır. Kemiklerlin sertleşmesi ve protein sentezi de yetersizlikten olumsuz etkilenir
A vitamini hangi besinlerde bulunur
A vitamini en çok Karaciğer, vücut yağı, süt, tereyağı, yumurta sarısında bulunur.
Bitkisel bazlı A vitamini , yani karotenoidler ise en çok sarı turuncu ve yeşil sebze ve meyvelerde bulunur.
A vitamini rafine edilmiş bitkisel sıvı yağlarda bulunmamaktadır.
Sağlıklı kişilerin karaciğerlerinde yeterince A vitamini depolanmaktadır. Su sebeple kısa süreli emilim bozukluklarında yetersizlik yaşanmamakta. Vegan , yani yumurta ve süt ürünlerini de tüketmeyen vejetaryenlerde yetersizliğe rastlamak olasıdır. Bu bireylerin sarı turuncu ve koyu yeşil sebze ve meyveleri bol yemeleri uygun olacaktır.
Karaciğer, süt, yumurta sarısı, balık, kuru kayısı, havuç, ıspanak, marul, tere, roka, şeftali

A vitaminin Fazla tüketilmesi durumunda:

A vitamini vücutta depolanan bir vitamin olduğu için fazlası da tehlikelidir. Kadınların günlük A vitamini gereksinimi ortalama 2500 Ünite ve erkeklerde 3300 Ünitedir. Piyasada satılan “ multi” , “ mega” vitaminlerin çoğunda 5000 ünite retinol bulunmaktadır. Bu da günlük gereksinimin 2 katıdır. Aşırı dozda A vitamini kullanmak kemik erimesi riskini ve akciğer kanseri riskini arttırmaktadır. Bunun yanı sıra yapılan çalışmalarda, A vitaminin cilt, meme, karaciğer, kolon ve prostat kanserlerine iyi geldiği kesinleşmemiştir. Amerikan gıda ve ilaç konseyi ( FDA) erişkinler için üst sınırı 10000 Ünite ola rak belirlemiştir. Hamilelerde A vitaminin alımı 5000 üniteyi aşmamalıdır.

Beta-Karoten’in yani bitkisel kaynaklı A vitaminin fazla alımı kemik erimesine neden olmamaktadır.Multivitamin kullanacaksanız, 2500 IU A vitamininden fazla vitamin içeriği olanları tercih etmeyiniz. Üründe 5000 Ünite A vitamini varsa bunun yarısı beta- karoten olmalıdır.

Unutmayın ki sağlıklı beslenme ile günlük A vitamini İhtiyacınızı karşılayabilmektesiniz.
1 porsiyon Karaciğer 7 günlük A vitamini ihtiyacınızı karşılıyor
1 adet Yumurta günlük gereksinimin % 32 sini karşılıyor
1 Porsiyon çiğ yeşil yapraklı sebze 2 günlük gereksinimi karşılıyor
3 adet büyük kayısı günlük gereksinimin %40’nı karşılıyor
1/2 orta boy havuç günlük gereksinimin %67’sini karşılıyor.Dikkatli olmanız gereken durumlar:
A vitamini ultraviyole ışınlara karşı duyarlı bir vitamindir. Besinlerin oda sıcaklığında bekletilmeleri A vitamininde %60’a kadar kayba yol açmaktadır. Bu nedenle besinleri soğuk ve gölgede muhafaza etmek önemlidir.
Hipotiroidi olanların A vitamini preparatları kullanmaları uygun değildir.















Yorumlar

Henuz yorum eklenmedi ilk ekleyen siz olun .Yorum Ekle
b